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満天らーめん


満天らーめん「満天ラーメン」550円
営業時間 遅くまでやっているらしい。
定休日 不明。

水天宮近辺にはラーメン屋が少ないらしい。
その中で見つけたのがこの満天らーめん。
ロイヤルパークホテルの並びにあった。
早速食してみる。

満天ラーメンは豆乳ベースのスープ。
具にはニンニクチップとザーサイの細切りが入っていた。
麺はとても柔らかめで、ここは好き嫌いが分かれるかもしれません。
ほのかな豆乳の味に香ばしいニンニクチップとザーサイがうまくあっている。

ちなみに、ロイヤルパークホテルの1Fにあるレストランではトムヤムクンラーメンがありました。1500円でした。

posted by: M | 東京/日本橋・水天宮 | 18:30 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

らーめん専門店 ぶぶか


らーめん専門店 ぶぶか 「油ネギそば」730円 大盛り 100円
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4丁目267 - 2(コクーン新都心 COCOON)
飲食店舗/11時〜23時

吉祥寺にある油そばの名店ぶぶかのさいたま新都心コクーン店。

油そばの美味しい食べ方。

  1. よ〜くかき混ぜる。
  2. まず、そのまま食べてみる。
  3. お好みにあわせて、ラー油・お酢・ニンニクを入れてみる。ライスにも良くあいます。
  4. 油のきつい方は・・・。
    生玉子を入れてマイルドに!
    お酢を入れてサッパリと!


との事。

個人的にクエン酸な食べ物が好きなので、油そばはお好みです。
お酢とラー油をたっぷり入れて。

昔、高田馬場に妖しい外国人が店主の美味しい油そば屋があり、よく通っていました。
そこが無くなってしまったので随分遠ざかっていましたが、うん、好みです。

ラー油では無く、豆板醤を入れさせてくれると更に美味しいかと、個人的に。
posted by: M | 埼玉/さいたま新都心 | 22:17 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

荻窪らーめん 栄龍軒


荻窪らーめん 栄龍軒「つけ麺」650円 大盛り 100円
埼玉県草加市松原4-1-9
11:30〜14:30 17:30〜21:30(平土)
11:30〜15:00 17:30〜21:00(日祭)
金曜・第3木曜定休。

獨協大学前にあるお店。

丸長系栄龍軒系というらしいです。

麺類を頼むと半ライスがつきます。
もしくは丼が100円引きです。

お昼時、空いていましたが、入店後すぐに埋まってしまいました。
人気があるようです。

つけ麺はすっぱうすめなつけつゆ。
スープ割もOKです。
posted by: M | 埼玉/草加 | 20:14 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

麺屋 六文銭

六文銭
麺屋 六文銭「もりそば中盛」735円 
さいたま市北区宮原町3−262
11:00〜15:00 日曜日休み

やっとこのブログに乗せることができました。
埼玉の名店のひとつであり、超個性的なつけ麺が食べられるお店です。

もう2年近くかよってますが、当然、毎日のように行列ができています。
最近、サンクスでここの「あつもり」をイメージした商品が買えるそうです。そのせいか、お客さんのほとんどが「あつもり」を注文していました(笑)。

スープは素材をしっかり活かした密度の高いWスープです。しかし、ここの特徴は甘み、酸味、辛さが見事に調和された、調理法にあります。味は濃いのですが、ひじょうにしっかりした太いストレート麺がそれをすべて受け止めます。そして、このスープには不思議とキャベツが非常に合うのです。

オリジナリティの高さでは群を抜いており、単純に奇抜なだけの味でもないところが、ここのすごいところです。

店長の目は真剣そのものであり、スープを入れる際や、(たまにみられる)湯きりの際などには、「緊張感」すら伝わってきます。パフォーマンスで売っている店とは大違いです。店長は現代の真田幸村かもしれません(笑)(「六文銭」は真田家の家紋で、店名はそれにちなんだそうです)。

僕はこの店が大好きで、しかも地元なので、昔は週イチくらいのペースでかよってました。都内に進出したら、話題をかっさらうこと間違いなしでしょう。遠い人はぜひサンクスで「あつもり」を買ってみて下さい。そして、一度は本物を食べてください。オススメです。
posted by: R | 埼玉/さいたま・宮原 | 15:29 | comments(4) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

こうかいぼう

こうかいぼう
こうかいぼう「つけめん」700円
東京都江東区深川2-13-10
平日11:00〜15:00 17:30〜売切れまで 土日祝 11:00〜売切れまで 水曜日休み

門前仲町で非常にいい店を、やっと見つけました。前から気になっていた店であり、友人からもいいお店だと聞いていたところ。実際に食べてみて、期待を裏切らないデキに満足しています。

スープは無化調のWスープ。とんこつや鶏がらや野菜など、非常に多くの素材が丁寧にミックスされている。それが、味に反映されており、あっさりしていながらも、複雑で高級感のあるスープになっている。「味噌汁」のように毎日食されるようなラーメンが作りたいという店主だが、まさに毎日食べても飽きがこないような味だと思う。
麺は埼玉桶川の丸富製麺。地元の麺なので、安心感はあるが、たまご麺は個人的に好きじゃない。残念。これで、小麦粉感のある麺だったら最高なのに(あくまでも個人的な好みですが)。とはいえ、太くてコシのあるいい麺です。

写真はつけ麺ですが、つけ麺はいまいちでした。やはりワカメが乗っていること自体アヤシイと思います。アヤシイというのは、流行に合わせただけの手前味噌的なつけめんってことです。スープはもっと濃くないと、この麺(ラーメンと同じ麺!?)に合わないです。最後は薄くなりすぎてきつかった。
ラーメンは最高です。しばらくはラーメンのみを食べることになりそうです。
余談ですが、ラーメンセットを頼むと生卵とごはんがつきます。

posted by: R | 東京/門前仲町 | 15:09 | comments(1) | trackbacks(2) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

大勝軒 東岩槻店

大勝軒
大勝軒「中華そば 小」650円
埼玉県岩槻市東岩槻1−4−9
11:00〜20:00(水曜日休み)

永福系の大勝軒です。
煮干たっぷりの柔らかーいスープは、この上ない安心感を与えてくれます。

大勝軒なので、量が非常に多いです。一般人は小を選びましょう(それでも普通のラーメンの大盛りくらいの量がある)。小も普通も値段は一緒ですが、わんたんがつきます。また、年配の方がつくる優しいラーメンに共通して言えることですが、麺が非常に柔らかいです。一般人は、注文の際に「硬めで」と一言付け加えましょう。

僕はこの店のラーメンがときどき食べたくなります。この店の雰囲気(店員さんがケンカしてたりとかも含め)、好きです。なつかしいとか言いつつ、結構通ってます。
posted by: R | 埼玉/さいたま・岩槻 | 14:43 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

はっちゃき屋

はっちゃき
はっちゃき屋「炙り黒豚ラーメン」700円(ライスサービス)
東京都江東区富岡1-9-8
平日11:30〜23:30

東西線「門前仲町駅」近くに目立つお店がありました。
「Wスープ」やら「炙りチャーシュー」などとでかでかと書かれていたので、これはイケると思いました。

スープはとんこつ醤油をベースに鰹節系の粉が表面にまぶされており、確かにWスープでした。ちょっと味が薄いのが残念。材料のエキスをもっと抽出して濃くして欲しいなぁ。
麺が柔い感じがして残念でした。調理法ではなく、素材の問題かと思われます。
チャーシューは炙りが香ばしくていい味をだし、とろーりとした柔らかいお肉でした。最高レベルのチャーシューだと思う。
ただ、個人的にもやしは醤油ラーメンにマッチしないと思う。ほうれん草はこってりした家系には良いけど、ここの薄いスープにはまったく合わないと思う。
ライスサービスはうれしいです。

ちなみに、メインは味噌ラーメンらしくて、こちらは結構おいしかった。

会社から近いお店なので、がんばってもらいたいです。
posted by: R | 東京/門前仲町 | 14:42 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

ラーメン中庸


ラーメン中庸 「つけめん」 750円

以前のレビュー
http://japan.jugem.jp/?eid=74
巷で、日々旨くなっているとの事だったので再訪問。

むむ!

確かに旨くなっている!
以前も勿論美味しかったが、それより旨くなっている。
柚ぽん酢の味がして、萎えなくなりました。

以前より魚介が強く出てきた感じでしょうか?

しかしもっと繁盛してほしいお店です。
posted by: M | 埼玉/春日部 | 13:42 | comments(0) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

丸源岩槻店


丸源ラーメン岩槻店 「創業節系ラーメン」480円
埼玉県岩槻市南平野35-2
年中無休 11:30〜01:00 (ラストオーダー00:30)

国道16号に出来たチェーン店。
ちょうど山岡家ー丸源ー天下一品ー幸楽苑と並んでいる。

麺は幸楽苑と近い。
スープは鰹などの魚介がきいている。
なんと薩摩揚げが投入されている。


丸源ラーメン岩槻店 「激辛豚骨ラーメン」580円

赤い豚骨スープ。
ピリ辛。
テンメジャン?のような辛さ度アップのタレもついてきます。
また、フライドガーリックがテーブルにおいてあるので入れ放題。
生ニンニクも持ってきてくれます。
お酢はありません。醤油が酢の入った餃子タレになってました。

緑茶がデカンタで出てきます。これは良いですね。

posted by: M | 埼玉/さいたま・岩槻 | 09:20 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

屋台ラーメン とんこつ 貴生


屋台ラーメン とんこつ 貴生 「ラーメン」650円
埼玉県草加市青柳3-7-22
営業時間:PM18:00〜AM03:00(土はAM04:00まで)

他のレビューでは月曜定休と見かけるがこの前やっていました。

場所は草加八潮工業団地交差点そば。

久しぶりに漢なお店。

ハッキリ言うと、汚い。不衛生な印象を受ける。
屋台風なので、冬は激しく寒い。夏は暑い。

しかしこれが良いのである。

スープは豚骨に背脂。臭みは無く悪くない。
麺は、固く粉っぽい平麺。
煮玉子は表面に激しく色がついているのにも関わらずに染みていない。黄身にはほぼ熱が通っていない。3分程の茹でだとこんな感じか?

良くも悪くも、昔ながらの男のラーメンを体験出来て個人的には好きである。

しかし、今時のこじゃれた店でこの麺が出たとしたら、結構売れそうな気もする。
麺とか個性的だし。
posted by: M | 埼玉/草加 | 18:40 | comments(3) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |