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2012.12.20 Thursday
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2004.12.29 Wednesday
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九十九ラーメン
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九十九ラーメン 「○究ラーメン」 900円?
名物のマルキューラーメンです。
豚骨ラーメンにパルメザンチーズだったかを、粉末にしたものがどっさり載っています。
昔テレビに随分出ていたのでご存じの方も多いかと。
以前はあまり好きじゃなかったのですが、久しぶりに食べたら案外イケタ。
マイルドで、牛乳スープのような感じになりますね。
昔は「田中義剛の作ったチーズ」とうたっていましたが、最近はそのようにうたっていないのかな?
また、限定150食が200食になっていました。
まぁ、女性が好む味でしょう。
ちなみに九十九ラーメン、テーブルに置いてある高菜・もやし・ネギは自由に食べられます。
高菜は鬼辛いです。もやしは辛そうにみえますが辛くないです。
ランチで半ライスをつけてもやしどっさりで食べる。これもまた良し。
また、このお店は芸能人率が高いです。
今まで観月ありさや香取慎吾、ウドなどと遭遇しました。
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2004.12.29 Wednesday
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九十九ラーメン
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九十九ラーメン 「醤油豚骨ラーメン」 750円?
住所は広尾ですが、場所的には恵比寿寄り。
駒沢通りと明治通りが交わる交差点そばです。
思い出の地です。
なんだかんだいって、人生の中で一番食べているラーメンはここ九十九ラーメンかもしれません。特にランチ。以前つとめていた会社が隣りだったもので。
ランチタイムのサービスは15時過ぎまでやっているのですが、結構お得。
トッピングが2種類無料になります。
醤油豚骨ラーメンはくどくない豚骨スープに和風魚系の効いた醤油ダレに特製ごまペーストがきいていて、ニラキムチが美味しい。
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2004.12.29 Wednesday
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もちもちの木(白岡本店)
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もちもちの木「つけ麺(大盛)」1,050円
埼玉県南埼玉郡白岡町5-1-6
「アンチもちもち」という訳では無いのですが、オープン当初に食べて、「旨い。けど・・・」と、人気店となり大行列と場所的なものがあってあまり食べていませんでした。
1年か2年ぶりに食べました。
「う!旨い!」
さすがに旨かったです。
こんなに旨かったっけ?
大盛りは600グラムの麺。
しんどいです。
R氏の言うとおりスープの暖め治しがあるのですが、暖め治しでは無く新しいスープのようです。これは良いですね。
またいこう。
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2004.12.23 Thursday
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会津ラーメン和
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会津ラーメン和 「つけめん」中盛。850円だったかな?
埼玉県岩槻市上野1-25-59
ちょいと噂になっていたので入店。
混んでいて並びました。
車は店のそばにある専用駐車場と向かいにあるセブンイレブン駐車場内に2台分のスペースがありました。
麺は太平打麺。
スープは、今時の魚がガツンとくるようなものでは無く食べやすいかと。
なんとなく塩らーめんぽい感じで酸味がきいています。
薬味にわさびがついているのですが、これがなかなかな合います。
また、麺には紫蘇の葉をスライスしたものが絡めてあり、とてもさっぱりとした感じです。
スープ割りもOKです。
少ししょっぱいかもしれませんが、店主が「しょっぱかったらいってくださいね〜」と声をかけてくれます。
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2004.12.21 Tuesday
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とんこつらーめんメロディ
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とんこつらーめんメロディ「東京豚骨醤油らーめん」630円
上尾では名店だったらしいメロディが大宮進出って事で食してみました。
大宮イチの繁華街、南銀座から少し外れた所です。
麺は中麺たまご麺。
私はR氏と違い、細麺もたまご麺も好きです。
あまりたまご麺な感じはしませんでした。
スープはさっぱり豚骨。少し背脂。の醤油味。
なんだろうな?青木亭とかに近い感じでしょうか?
個人的には豚骨より醤油豚骨の方が好きかな?
大宮で呑んだ後に少し腹ごしらえ的には良いかと。
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2004.12.19 Sunday
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とんこつらーめんメロディ
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とんこつらーめんメロディ「メロディらーめん」630円
私の地元上尾で、昔から評判のお店「メロディ」が、大宮に進出しました。
上尾の「メロディ」は4,5回ほど食べたことがあるのですが、
大宮店は上尾の本店と、ほぼ同じ味を出していると思います。
このブログでは醤油味ばかり取り上げられてたので、
たまには豚骨味も記載しておきたいと思います。
メロディの特徴は良くも悪くも豚骨臭さがほとんど無いところです。
おそらく調理法がしっかりしているのでしょう。
とはいえ、豚骨の味は十分に出ていて、非常にミルキー、というより牛味!なスープとなっています。
油は少なめです。したがって、こってりしているけど、食べやすさを感じます(実は飲み会後に食べましたが、胃の調子は良好なままでした)。
個人的にきくらげが大好きなので、千切りにしないでそのまま出してくれる
ここのトッピングはありがたいです。また、チャーシューは無駄な味付けをしてませんが、とろけるくらいやわらかです。また自由に、すられた白ゴマ、紅ショウガ、にんにくを入れることができます。
麺は中麺のたまご麺と細麺から選べます。僕は細麺とたまご麺が嫌いなので、なんて微妙な店なんだと思いました。しかたなしに細麺を選びましたが、なかなかしっかりした麺だったと思います。細いからよくわからないけど。
そもそも、屋台ではすぐに茹で上がる細麺が好まれるというのが、豚骨ラーメン=細麺の理由だと聞きます。
店舗型の店ではそんなことは関係ないので、太麺を出して欲しいです。
豚骨ラーメン=細麺の図式ができあがっちゃってるので、一般のお客さんは細麺でないと、店の質を疑っちゃうのかもしれませんね。
総合的には豚骨ラーメンが好きな人、あるいはこってりしたラーメンが食べたいって人にはオススメできます。たぶんレベルの高い店だと思います。
でも、僕は醤油ラーメン(つけ麺)が専門なので、詳しいことはよくわかりません。
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2004.12.14 Tuesday
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壱兆
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壱兆「壱兆そば」630円
さいたま市見沼区東大宮3−3−1
この店に来たときは、つけ麺好きの僕もラーメンを食べます。
ビニール袋を破って出される麺は、どうしても好きになれないからです。
またスープが絶品なのですが、つけ麺の濃いスープよりも、
ラーメンの薄いスープの方が、この店の良さを堪能できると思っています。
壁の貼り紙に色々なうんちくが書かれていて、とても好感が持てます。
野菜やげんこつや魚介、それぞれの材料の旨味のでる温度や時間を計算
に入れて、スープを作っているそうです。
味は非常に上品で、素材のそれぞれが、やさしいハーモニーを奏でます。
醤油が嫌味ったらしい味を主張せず、豚骨は微妙なクリーミーさを出す程度、魚介も臭みをまったく感じさせない、という控えめな味なのです。
ゆずがほんの一切れか二切れだけ入っていますが、あまりにも自然に存在
しているところに、「壱兆」らしさを感じます。
また、写真を見る限り、ごく普通の醤油ラーメンの味を連想させますが、
食べれば違いがわかるはずです。
素材の豊富さと調理の丁寧さが、そこら辺の下品な化学調味料ラーメン
との次元の違いを生んでいるのだと思います(その分値段が高いのですが)。
魚介やオニオンのパウダーがふりかけられた「特濃そば」(+100円)
もあるのですが、僕は薄味の「壱兆そば」の方が好きです。
ここの店はまったく「パンチ」がありません。その上に完全無科調です。
パンチが無いことに物足りなさを感じる人はかなり多いと思います。
普段あまりラーメン屋さんに行かない人に「おいしいラーメン屋を紹介
して」って頼まれても、「壱兆」をオススメするのは難しいです。
壱兆にも餃子がありますが、餃子と一緒に食べるようなラーメンでは
決してないと、僕は勝手に思っています。ましてやビールとは、まるで
無縁のラーメンだと思います。
スープが非常においしいので、焼きおにぎり(+210円)を頼んで、
おじやにすると最高です。
あ、ここの主人、よくNACK5に出ているとの噂を聞きました。
おとなしそうなのに何をしゃべっているんだろう。
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2004.12.11 Saturday
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幸楽苑
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幸楽苑「中華そば」390円(税込み409円)
山岡家レビューにて、幸楽苑をキツク言いました。
レビューもしていないにキツク言うのもどうかと思い、食ってきましたよ。
スープを一口すすってみる。
おや・・・?
2口3口・・・。
あんがい食える。。。
うむ。普通の「中華そば」と言っていい。
しょっぱめあぶらちょい多めな醤油味。
麺を食べる。
うーむ。うーむ。ウムム。
麺はイマイチ。と、思うのは私だけですか?
カップ麺でももっと食える麺があると思う。
麺がもうちょい良くなって300円だったら悪くないです。
それは厳しいとしても390円でいってほしいですね。税金込みで。
どうにか企業努力をして欲しいものです。
たとえばあまり必要の無さそうなフュージョン系の有線を辞めてみたりね。
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2004.12.08 Wednesday
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山岡家
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山岡家「ねぎラーメン」680円
国道16沿い、限りなく岩槻に近い春日部にある24時間営業のラーメン屋。
おそらくは、岩槻と春日部のちょうど境目なのでは?
味-薄・普・濃
油-小・普・多
麺-柔・普・堅
が、選べる。
油はデフォルトでたっぷり入っているので、油多めを頼むとシンドイ。
麺は極太。デフォルトで7分以上茹でる。
個人的にはこれは堅で。
可能であれば堅堅で頼むと宜しいかと。
(なんだかやってくる店員とやってくれない店員がいる模様)
離れてはいるが、同じく24時間の幸楽苑がある。
深夜、どうしても食事がしたくなった。そして麺を食したいとき。
どっちを選ぶかといったら山岡家だろう。
体調悪い時は幸楽苑かな。
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2004.12.02 Thursday
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中華そば 蛍
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中華そば 蛍「味玉そば」750円
さいたま市見沼区大和田町1-1813
近隣で美味しそうな麺を見つけたので、ちょうど外出がてら行ってみました。
画像がブレタ。すいません。
麺は太めのシコシコ。
湯はあつあつ魚介系。
なんとなくもちもちの木系かな?
それよりは甘くないかも。
柚か何かの皮が結構入ってた。
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